寒の入りと白みそ仕立ての鮭タジン鍋

昨日5日が小寒で、
大寒の20日までの15日間を「寒の入り」というのだそうです。
この時期が一年で一番寒いんですね。
昨日はそれほどでもなかったのですが、
今日は一日かなり寒かったですね。



年明けのお雑煮からほとんど毎日のように
このタジン鍋のお世話になっています。
今夜は、鮭と野菜のタジン鍋です。
白みそ仕立ての鍋が
とっても美味しい味に仕上がりました。(tami)