2011年3月5日

梅一輪とベーコンづくり

庭の梅の花がようやく一輪咲きました。
これから次々と咲いてくれるのが楽しみです。
一輪だけでも甘~い香りが風にのってきます。
今週は寒さが厳しかったのですが、
奈良のお水取りもあと10日足らずでクライマックスです。
いよいよ春本番になりますね♪(tami)
久しぶりの休日、ベーコン作りの最後の仕上げ「燻製」の作業です。朝10時にスタートして、午後5時まで、ほぼ7時間の薫煙で完成です。1.5kgの三枚肉二枚のうち一枚は、半分をパンチェッタ用に再びピチットシートにくるんで冷蔵庫へ。1.5kgの肉がベーコンに仕上がると940gにまで脱水乾燥している。一口スライスしてその美味加減に、いつもながら陶酔のひととき……旨い!!(hide)

****************************************
※AllAbout最新記事のご案内です。ご興味を持たれた記事をぜひ一読 ください。
■「おもてなし料理」「手作り・保存食品」「圧力鍋料理」ガイドtamiの最新記事 はこちらです!
 

もっちり!れんこんの蒸し物
鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」のレシピがアップされました。
こちらもどうぞご覧くださいね ♪(tami)



キッ チンガイドhideの最新記事はこちらです!


INAX-Sunwaveからリフォームキッチン新 登場!
 



新しいキッチンライフとライフスタイルを提案する





ドイツ最新キッチンのトレンド報告会の概要

レバーのないシンプルデザインの浄水器


テーブルウェアフェスティバル2011レポート

2011年3月4日

木枯らしの寒さと春の日差し

今週の寒さは、ますます冬に逆戻りしているよう。今朝の木枯らしは強烈で肌を刺すような強い風に襟を立てて小走りする通勤姿は真冬並みだ。
井の頭線を降りたところに、30年以上も前から毎朝露店を開いている老齢の夫婦がいる。30年以上も前から同じ装いと顔つきなのが不思議だ。聞くところによると千葉の先から通っているそうだが、おじいさんが加わってからは荷物の量が並ではない。かつげる量ではないので多分車で通っていると思うが、おばあさんの後ろには茶色の大きな風呂敷きがチラッと見える。



Bershkaの大きな看板が取付けられ、開店間近で最後の追い込みに……。
今日のランチは、久しぶりに「大臣」のつけ麺780円。ちょっとスープの味が濃いが☆☆。


****************************************
※AllAbout最新記事のご案内です。ご興味を持たれた記事をぜひ一読 ください。
■「おもてなし料理」「手作り・保存食品」「圧力鍋料理」ガイドtamiの最新記事 はこちらです!
 

もっちり!れんこんの蒸し物
鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」のレシピがアップされました。
こちらもどうぞご覧くださいね ♪(tami)


キッ チンガイドhideの最新記事はこちらです!


INAX-Sunwaveからリフォームキッチン新 登場!
 



新しいキッチンライフとライフスタイルを提案する



ドイツ最新キッチンのトレンド報告会の概要

レバーのないシンプルデザインの浄水器


テーブルウェアフェスティバル2011レポート

2011年3月3日

渋谷近況とエアコン修理

膝小僧のその後は、かなり回復し、殆どびっこをひかなくなったが、階段の下りはまだ厳しい。そんなわけで、この3週間渋谷駅はエスカレーターを利用してハチ公側から降りている。
センター街か文化村通りから宇田川町に抜けて事務所に通うようになっている。ヤマダ電機のLAVI渋谷店信号前の角のビルが2年ほどそのままで放置されていたが、ようやく仮囲いがされて工事が始まった様子。
景気の低迷は、こんな角地のビルですら、なかなか次のプロジェクトへと進展しないようだ。パブパルコのビルはBershkaに全面改装工事が進行中で、3月25日オープンの案内が掲げられた。
渋谷マンション1階の自動販売機を、最新型の機種に変更し今朝交換工事があった。今までより30%以上の省エネ自販機なんだそうだ。
渋谷事務所のエアコン修理は、昼過ぎに基板の交換をおこなって無事に完了。リコール製品だったこともあって修理費は0円!ダイキンさんありがとう!(hide)

****************************************
※AllAbout最新記事のご案内です。ご興味を持たれた記事をぜひ一読 ください。
■「おもてなし料理」「手作り・保存食品」「圧力鍋料理」ガイドtamiの最新記事 はこちらです!
 

もっちり!れんこんの蒸し物
鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」のレシピがアップされました。
こちらもどうぞご覧くださいね ♪(tami)


キッ チンガイドhideの最新記事はこちらです!


INAX-Sunwaveからリフォームキッチン新登場!
 



新しいキッチンライフとライフスタイルを提案する



ドイツ最新キッチンのトレンド報告会の概要

レバーのないシンプルデザインの浄水器


テーブルウェアフェスティバル2011レポート