2014年6月7日

ドクダミの花と青山椒の季節

ドクダミの花が満開だ。tamiに言わせると可愛い花が咲くのに、つけられた名前が可哀想だそう。調べてみるとドクダミの名称は「毒矯み」(毒を抑える)から来ているそうで、別名、ドクダメ(毒溜め)、ギョセイソウ(魚腥草)、ジゴクソバ(地獄蕎麦)などとも呼ばれて、強い臭気が嫌われる理由のようだが、生薬や漢方薬としても有用で、食用にはドクダミ茶、山菜や天ぷらとしても使われるようです。
八百屋の店頭に「青山椒」が出回る時期になった。早速、山椒の塩漬けを作って保存できるようにする。明日にでもちりめん山椒を作ろうと思う。(hide)

Flower of Houttuynia are in full bloom. cute flowers to bloom According to an expect tami, name given seems pitiful. Name of Houttuynia the case is coming "Dokudami" from (suppress the poison) If you examine, (reservoir poison) Alias, Dokudame, it is called Gyoseisou (Sakananamagusakusa), Jigokusoba also like (hell buckwheat) , it seems the reason that strong odor is disliked, but also useful as a herbal medicine, it is used as Houttuynia tea, as well as tempura and wild plants are edible.
It was a time when "japanese green pepper" hit the over-the-counter greengrocer. Immediately, to be saved by creating a salted pepper. I think I will try to make the pepper crepe tomorrow. (hide)

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2014年6月6日

本格梅雨入りと紫陽花とさんさ漬け

関東地方は昨日が梅雨入りだったそうだが、それほど降らなかった。一夜明けたら今朝から一日中しのつく雨が降り続き、早くも水害の被害が出ないか心配な雨量だ。
今朝の紫陽花は、やっぱりこの季節に一番似合っている。
紫陽花に続いてこの季節に欠かせない大阪泉州の水なす「さんさ漬け」が届いた。早速夕食でいただいたが 、えも言われぬ香りと口の中に広がる極上の風味が最高!ご馳走さまでした。(hide)

They say yesterday was the rainy season is the Kanto region, but did not rain so much. Strong rain all days from this morning to overnight, it's rainfall worry of damage or flood damage does not appear as early.
Hydrangea this morning, most suits are in this season after all.
Water forms of Osaka Sensyu which is indispensable in this season following the hydrangea "SANSADUKE" has arrived. I had dinner at once, but the flavor of the best spread in the mouth and aroma which is not said to be the best ! I really enjoyed the meal. (hide)

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2014年6月5日

オーダーキッチングランプリ2014表彰式とパーティ

夕方6時過ぎから、「Miele Center 表参道」の会場で、今年2回目を迎えた オーダーキッチングランプリ2014表彰式とパーティが開かれ、70人以上のゲストが招かれて盛大に行われた。詳報はAllAbout記事でご紹介しますが、1回目に比べると格段にレベルアップした受賞作品の内容で、これからのオーダーキッチン業界の発展に相当寄与するものと考える。
2次会は受賞者の皆さんとスタッフの皆様たちが一緒になって、近くにある中華レストランDAINIS tableですっかりご馳走になった。(hide)

6 o'clock evening, at the venue of the "Miele Center Omotesando", party and 2014 awards ceremony order Kitchen Grand Prix reached the second time this year was held, were performed grandly guests over 70 are invited. I introduce in AllAbout article full report, but the contents of the award-winning work that level up significantly compared to the first time, it is intended to help equivalent to the development of the order kitchen industry in the future.
Everyone stood and staff everyone of winners together, a second meeting was to treat completely Chinese restaurant DAINIS table nearby. (hide)

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