日が暮れると急に寒くなるこの頃。昨日は息子たちと忘年会を。
東銀座で下車するようにと言われて。。。それでも不安なのかメッセージに「いまどこにいるの」と「大丈夫よ」と言いつつも冷たい北風に吹かれると不安な気分。
コートの襟をキュッと締めて早足で急ぎます。
タイミングよく次男と合流できホッと一安心。
長男がよく行くバルコス。小さなお店ですが心地よい雰囲気です。
ひさしぶりの３人だけの会食にたわいない話に笑い転げること。
そこに美味しい料理にワイン・・・。秀雄さんがいたらなんてついつい思います。
でも今は空の上からこの集まりにニンマリとしていることでしょう。
美味しくてパクパク！ ちょっと食べ過ぎかしら・・・？そして飲みすぎたかしら？
そして今年も長男家族に次男家族、いつもいつもありがとう。
さあ〜年末にかけて頑張ります。12月10日は秀雄さんの命日です。朝から久しぶりの快晴。
きっと向こうの世界も快晴でご機嫌よく過ごしていることでしょう。
こちらはみんな元気に過ごしているから安心してね。
今日は赤坂見附にあるHIDEO TOKYO（ハイデオ トーキョー）のショウルーム見学のお誘いをいただき行って来ました。まずHIDEOに思わず秀雄？って
そこはデザイナー清水秀夫さんのデザインバスタブが展示されています。
今回はクリスマスバージョウンとしてLINNのオーディオから流れる音楽を聴きながら商品を見せていただきました。海外のインテリアや商品の知識がない私でも、
素晴らしいもの心地よいものは伝わります。
今回は伊藤様にお誘いをいただき、ミサワホームの花田さんをお誘いして優雅な気持ちに浸りました。インテリアの勉強もいいなぁ〜なんて思いながらの帰宅です。
気がつけば12月！早いです。そう師走ですね。
少し早いですが長男にお願いして諸々の年末の食材の買い出しに行って来ました。
都内までの道には常緑樹の間に色鮮やかな銀杏の黄葉に目を見張ります。
特に皇居あたりの黄色の並木に思わずパチリとシャッターを。
その日は長男の仲間たちが新春の干支ランコースの下見とコースの確認のために集合しているのにも出逢って、みんなの弾ける笑顔に私までエネルギーをもらったよう。
江戸東京博物館に初めて行って来ました！
大江戸線で両国駅で下車。歩いて３分ほどの立派な建物。
特別展「縄文2021」主に関東地方の縄文遺跡の土器や道具の展示です。
素朴でユーモラスな表情の土偶は見ていても優しい気持ちになります。
道具はあの硬い石を使って気が遠くなるほどの時間をかけて作り上げる姿に驚きです。
シンプルな生活は不便なところもあるけれど無駄がないように思えます。
チケットをくださったKさまいつもありがとうございます。
さて連載のお知らせです。
Vol.126 ぶり大根
寒い季節は煮物が一番のご馳走です。
ぶりのアラを湯引きすることがポイントです。
後はゆっくりとコトコト煮て味を染み込ませます。
Vol.127 キノコのチーズリゾット
ちょっと手間がかかりますがコツをおぼえば簡単でまた作りたくなります。
チーズがたっぷりのリゾット、赤ワインとも相性がバッチリ。
どちらもAERA dot 「黒田民子の家つまみでひとやすみ」でもご覧いただけます。
https://dot.asahi.com/columnist/profile/?author_id=kuroda_t
24日は三星刃物様の新商品カタログとビデオ撮影のため名古屋まで。
朝の8時前に自宅を出て電車で新宿まで。ちょうどラッシュアワーの時間帯。
ホームに降り立つと既に電車は到着です。乗り込もうと思っても戸口まで人で溢れています。でもこれにどうしても乗らなくては新幹線に乗り遅れてしまいます。
意を決して「すみません！中ほどまでいかせてください！」
そしてシルバー座席近くまできてホッと一安心。重い荷物を持って立っていましたが・・・。この荷物を網棚にあげたくても力なくて・・・。思い切って隣に立っている青年にお願いすると「はい」と言って荷物を棚の上に。そして「下車されるときは荷物をお取りしますね」って言ってくれます。
そんな短い会話でも嬉しくて「ありがとう！助かりました！」
ちょっと憂鬱な気分のラッシュ時間もなんだか苦にならなくなったわ。
余裕で東京駅に到着。きっと撮影もスムーズに進む予感です。
そして仕事も無事に終了です。
今回は名古屋駅近くのビジネスホテルで一泊します。ネットで調べて女性専用の階を。
荷物を置いて駅周辺を散策と思っていたけれど、北風が強くコートの襟を立ても寒いこと。
通りに鰻専門料理店があって興味あるけれどなかなか一人では入りづらいわ〜。
結局名古屋駅の高島屋のレストラン街で「ひつまぶし」を。
やはり名古屋に来たらひつまぶし・・・。それとも味噌煮込みうどん？
レストランの窓から見る夜景。ネオンがキラキラと輝いで綺麗な事。
冷たい風に追い立てられるようにホテルに戻り寝ることに。
さて翌日は岐阜羽島まで。黒田家のお墓詣りに行きます。
秀雄さんの従兄弟夫婦が駅まで迎えに来てくださいます。
その足でお墓参りを済ませ、荷物を置いたら早速また出かけるとのこと。
久しぶりに来たのだから案内したいところがあるそうです。
82歳の高齢ドライバー。心配ですがこのような地域では車がなければどこにもいけそうもないのが現実ですね。とても慎重な運転に安心です。
予約なしで急に行ったので目指すレストランは入れなくて・・・２.３ヶ所回っても運悪く。
そして自宅近くのご飯屋さんで「味噌カツ」を。甘辛い味噌がたっぷりかかったカツの美味しいこと！綺麗に完食です。
昨日と今日の食事はかなりの若者の食事のよう。でも完食する私にびっくりです！！！
そして従兄弟の手作りの干し柿に、餅、太巻き、肉おこわ、銀杏・・・。
またまた重い荷物です。不安もあるけれど暖かい気持ちが嬉しくいただいて帰ります。
もう少しゆっくりと出来たらいいのだけれど慌ただしい訪問。
今度は時間の余裕を持って訪れたいと思います。
YさんT子さんお世話になりました。ありがとうございました。
干し柿は早速秀雄さんにお供えです。きっと喜んでいることでしょう。
10日は西麻布のレストラン・マーレキアーロ（海の輝きを表現するイタリアンレストラン）で バケラッタのイベントの時の料理担当者の皆さまと小石さんを偲んでの会を。
小石さんは下田さんの旦那様です。学生時代にサークル活動で知り合ったこと。
マジシャンとして全国を回ったこと。なんとアメリカまで公演に行っとことのお話に「みんなで凄い〜！！」と
私達からはお料理を作りながらこっそり『味見ね』って言いながらワイン片手に美味しいお料理をつまみ食いしたことなど・・・。
穏やかで優しい人柄は多くに人に愛されたこと。また私のお料理のサポートもしてくださり
とても頼りになる方でした。短い期間でしたが楽しい思い出が多くあります。
さてレストランのお料理は魚介類を使ったとても美味しくてセンスある盛り付けです。
小さなレストランですがエントランスのグリーンの配置がとても素敵。
イタリアの小さな町のレストランのような佇まい。
テーブルに置かれた花にもお店のセンスが感じられ真似したいほど。
また是非訪れたい！！！
でも残念なことに今年12月末で閉店するそうです。
そして年内の予約はすでに埋まっていること。
もっと早くに知っておきたいお店でした。
今回誘ってくださったバケラッタの森山さまそして下田さま、ありがとうございました。
11月に入り日の出は6時過ぎなりました。久しぶりの早朝ウォーキングに。
そろそろ陽が昇る頃の澄み切った空気。
夜の雨がきれいに道を洗い流し、水たまりも。
少しブルッとするけれど大きく手を動かしてスタート！
さて嬉しい頂き物。
岩手のお友達からは、色とりどりのリンゴの詰め合わせ。
ピカピカと輝いて、それぞれに名前がついています。
なんたって無農薬栽培ですもの、皮ごと丸かじりでも大丈夫！
迷いながら一つ選んでガブッと丸ごとかじります！
ピシュッと果汁が。甘い〜そしてサクサクとして・・・・。美味しい事！
ありがとうございました！
もう一つは安曇野のお友達から「秋の恵」セット！
泥付きの親子里芋に減農薬有機栽培のお米と蕪です。
今掘り立ての泥付き里芋を早速茹でる。
その美味しさはこの辺りで食べる里芋と違う美味しさです。
筑前煮にしても里芋が美味しくで里芋だけが早くなくなるほどです。
そして新米はハゼ掛けのお米です。
とても手間がかかる作り方です。なかなか市場に出回らない新米！
土鍋で炊きましょう。ご飯がおかずになるような美味しさです。
いつもいつもお二人には気にかけて頂き嬉しい気持ちと感謝の気持ちでいっぱいです。
食欲の秋到来！！
まずは連載のご紹介です。
Vol.122 かぼちゃのサラダ
冬に食べるかぼちゃはほっこりとして美味しい事！
そのかぼちゃを使ってサラダに。
玉ねぎときゅうりを細切りにして、マヨネーズとヨーグルトで和えます。
そしてレーズンを加えた一品です。ワインのひとつまみに。
Vol.123 やわらか豚の角煮
もう見るからに美味しそう〜な角煮。
甘辛いタレは水飴を使っているので艶が違います。
でご覧くださると嬉しいです。
歳を重ねると月日がすぎるのが早くなるのよ・・・と
言われていたのに若い頃は全くわからなかったわ。
今は充分わかる、それも飛ぶようにすぎる日々を・・・。
もう11月になりました。11月は少し忙しくなりそうです。
さて長い間使っていた掃除機、エレクトロラックス・Ultra One 。
シンプルなデザインに白いボディー。何よりもパワーが凄いんです。
でもでも掃除機の重さがだんだん負担になり掃除機を使う気力が無くなります。
故障もしていないし・・・ゴミに出すには申し訳ないし・・・。でも置き場所にも困るし・・・。そこでとうとう処分することにしました。
立派に働いてくれた掃除機。ありがとう！そしてごめんね。
次の掃除機は？ 大丈夫です！
秀雄さんは新しもの好きな人です。（仕事の関係もあるのですが）
売り出されたすぐに購入していたルンバがあります。
でも私はルンバの動く音と、気がついたらツンツンと足元に出てきたりと全くびっくりすることが多くて、そして勝手に動くことが 怖く・・。長らく部屋の隅に置いたものです。
使っていなくてもう何年になるかしら・・。
そこで使用説明書を見てまずは充電を。使い方もよく知らないし動くのかしら。
掃除機を処分したことを後悔したり・・・。
早く動かしたい気持ちでついついスイッチを入れます。
でもルンバは充電器がら少しも動きません。
あ〜あ。ルンバもダメなのね〜。あきらめと後悔が頭を巡ります。
そして夕方近くに再度スイッチを入れたら、
ルンバからスタンバイ！ の声が。
まあ〜嬉しいこと！
ルンバが掃除を始めます。
しばらくはルンバの動く後からついて歩くこと。
ありがたいわ〜もう安心です。
部屋にルンバを置いて私はその間に買い物に。
そして帰宅したらルンバはもう充電器にしっかり収まり掃除は完了です。
ありがとう！
これからは君のことを「ルンバ君」と呼ぶわ😀
初めて江ノ島に。電車を乗り継ぎ、ちょっとした遠足気分です。
藤沢まで出て江ノ電でのルート？ それとも小田急で江ノ島までのルート？
あまり乗り換えのない方がいいなぁ〜。階段の上り下りも少ない方がいいなぁ〜。
何度もルートと所要時間を確認して 江ノ島海岸駅に到着です。
まぁ〜駅舎がまるで竜宮城のよう。観光地だったんですね。そんなことも知らないなんて・・・。
お友達とは駅で待ち合わせて早速、出発！
彼女は地元に住んでいるので裏道や見どころ、そして美味しいお店に連れってくださいます。
久しぶりの外出！ でもしっかりマスクして。
裏道の樹々の隙間からは雲ひとつない青い空に美しい富士山が。
富士山を見ると嬉しくなるのはなぜかしら・・・。
祠にお参りを済ませてさあ〜美味しい昼食を。
相模湾を見渡せる窓辺の席で具がたっぷりの海鮮丼をいただきます。
景色の良いところで食べるとまたより一層美味しく感じます。
たくさんのおしゃべりをして下ってきて、ふと振り返ると眩しいくらいの日の光。
キラキラと輝く海原を見てなんだかたくさんのパワーをもらったよう。
由美子さん、ありがとうございました。
さあ〜11月も少し忙しくなりそう。
体に気をつけて感謝の気持ちを大事にして過ごします。
10月10日は私たちの51回目の結婚記念日です。
そう秀雄さんともう一緒に記念日を過ごすことが出来ないのは本当に残念。
もし叶うならワインを飲みながらたわいない話をしたいわ〜。
それにお互い歳をとったわね〜と笑いながら、白髪自慢から目尻の皺は「笑い皺」
なんて言いながら。
秀雄さんからの最後のラブレターには「強く生きてください」って書いてあったわ。
安心してね。すっかり逞しくなり元気よ。
長男から「今日は父さんと母さんの結婚記念日だね」の一言。
嬉しい〜私だけ覚えていた記念日を息子が覚えてくれていたこと。
なんだかとても嬉しい一言！ 思わず「ありがとう！」
秀雄さんとよく行った恵比寿の東京都写真美術館に。ほんと〜に久しぶりです。
「リバーシブルな未来 日本・オーストラリアの現代写真」を。
美しい写真、幻想的な写真、また忘れてはならない歴史の傷跡・・・。
その時は止まり伝わる映像。好きな美術館です。
今日は久しぶりに寝坊した日曜日。朝から冷たい雨が静かに降り続いています。
ミニガーデンの草木の広げた葉に小さな雨つぶがキラキラと輝いています。
静かな時間はこの本をよく読みます。
日々の暮らしのアイデアの気付きが多くあります。
そして優しい気持ちにさせてくれる文章もいいんです。
さあ〜今週も元気に過ごしましょう！
２年近くもマスク生活に自宅籠もりの生活が、ようやく緊急事態宣言も解除されました！
気分も陽気も秋晴れとなり新鮮な風が吹いてくると良いなぁ〜。
ここ最近は東京都のコロナ感染者数も200人を下回る報告も。
でも本当に安心して良いのかしら・・・。また感染者が増えないことを願いながら
日々の生活はあいかわらずマスクに手洗いをして用心しています。
でもなんだか気持ちが明るくなるこの頃。
旅に出たい・・・。今、大好きな須賀敦子全集第2巻を読みながらイタリアに旅しています。
もう海外は無理かしら・・・せめて国内は一人旅に出かけられるように準備をしましょう。
９月末に白洲次郎の武相荘に行ってきました。
久しぶりの訪問は周りの景色も変わり、住宅が多く建ち並んでいます。
でも武相荘の周りだけは緑豊かな風情に小さな秋が訪れます。
柿の樹々の紅葉。下には落ち葉の絨毯。茅葺き屋根の住まい。
懐かしい思い出が蘇ります。
さて連載記事のご紹介です。
Vol.118 秋刀魚のブルスケッタ
秋刀魚の三枚下ろしを使って蒲焼き風に味付けをします。
バゲットにレタスをのせてこの秋刀魚をのせて、そして白髪ねぎをトッピング。
サンドイッチにしてもオススメです。
良いですよ〜。秋晴れの午後のひと時にビールと一緒に楽しんでくださいね。
Vol.119 秋ナスの田楽味噌和え
ナスが美味しい季節は何と言っても田楽味噌で和える一品。
今回は食べやすい大きさにナスを切った端から油で揚げます。彩にししとうも揚げます。
そして田楽味噌で和えた一皿です。ナスと油の相性は最高。そしてこの味噌。
あ〜あ〜美味しいこと！
この田楽味噌はおにぎりにつけて焼いても最高です。
秋は実りの秋で食欲の秋ですね。
お友達から本を借りました！ 秋は読書の秋でもありますね。
どちらも原田マヤさんです。どちらも夢中になり読みました。
西洋美術史を学ぶのもまた良いかも。
今年の9月21日の十五夜はなんとまぁ〜大きくてまん丸なこと！
そう言えばお月見団子を作って子供たちとワイワイと楽しんだ思い出が蘇ります。
子供たちは月を愛でるという優雅なことはなく、手作りの月見団子をパクパクと・・・。
その食べっぷりを見るのも嬉しい十五夜でした。
今週の家つまみでひとやすみ
Vol/117 モチモチ食感のみたらし団子
上新粉と白玉粉と砂糖でまで合わせ、水を少しづつ耳ダブくらいの柔らかさになるように生地を練ります。それをたっぷりの湯で茹でるだけです。
みたらし餡はたっぷり絡めるのも。また表面にさっと流すようにかけるのもどちらもお勧めです。
硬くなったらフライパンに油で両面をこんがりと焼き、醤油をジャっとかけて海苔で巻いた磯辺焼きもお勧めですよ。
どこからともなく甘すっぱい香り・・・なんだか少しだけ切なくなる香り・・・。
そう我が家のミニガーデンの金木犀が咲いていました。
本当に気がつかないうちに。毎年甘い香りに気がついて金木犀が咲いたんだわ〜と。
この金木犀の咲きはじめの頃の花だけを摘み取り薬用酒を作ります。
年月を経ると琥珀色になるんです。
黒田民子の金木犀のお酒
https://allabout.co.jp/gm/gc/185971/
今日は台風の影響で雨と風ですっかりと落ちてしまいました。
でも地面には金木犀の花が、まるで金平糖が敷き詰められたように光っています。
さて連載「黒田民子の家つまみでひとやすみ」ご紹介です。
Vol・115 焼きナスのアンチョビマリネ
秋茄子のおいしい季節になりました。
こんがりと焼いたナスを皮を剥き４等分に裂きます。
そこへアンチョビとバジルのみじん切りをオリーブ油、塩、黒胡椒でマリネ。
秋茄子の甘さを、アンチョビの塩味が引き立ててくれています。
Vol・116 ベーコンと野菜のピンチョス風
冷蔵庫に少しずつ残っていた野菜類を小さく切ってベーコンと一緒に炒めます。
塩、黒胡椒を振りかけて、最後にバルサミコ酢をジャッとまわしかけて仕上げます。
串に刺しても小鉢に盛り付けても。
さあ秋の夜長を楽しみましょう。
九月といえば月が美しく見える頃。
でもこの頃の長雨と曇り空でなかなか月を見ることもありません 。
でも心踊ることもあるんですよ。
それは今年も安曇野のお友達から辛い〜青唐辛子が届きました！
そして赤じそと緑の茄子はめちゃくちゃ美味しいトロ茄子。そしてズッキーニ。
野菜炒め、肉料理、また豆腐の薬味に、とても使い方が多いのです。
いただいたトロ茄子をサラダ油で炒め辛味噌で味を。他の調味料はいりません。
トロ茄子と言うだけあるほど柔らかくてこのピリッとした辛味噌がより美味しさを引き立ててくれます。 またキュウリや人参のステック状に切ったものに添えるのもおすすめです。
蒸し暑い夜はビールとお楽しみください。
赤紫蘇はなんと葉だけを摘んであります。なんて嬉しい心配りでしょう。
すぐにでも紫蘇ジュース作りに、紫蘇漬けに、できます。
ジュースは少し濃いめに作ります。飲むときは冷水や炭酸水で薄めて。
そうそう牛乳で割るとヨーグルト風になります。
ご近所のお友達からは大粒の「バイオレットキング」を
種無しで皮ごとパクパクと食べられます。そしてなんて甘いことでしょう。
白薄緑に緑色のたて模様もあり、まるで蛇のよう！！
皮も柔らかくて薄切りにしてベーコンと炒め物に。クセもなく美味しい瓜です。
そして三尺ささげ。こちらはさっと茹でて、おひたしに。
秀雄さん大好きだった三尺ささげ。秀雄さんにお供えしました。
お知らせが遅くなりました。
黒田民子の家つまみでひとやすみ
vol.113 イワシのレモンマリネ
脂ののったイワシが店頭に並んだらぜひ作っていただきたいです。
最近は三枚におろしたイワシが売られていますのでとても手軽に作れます。
キリッと冷えた白ワインや日本酒にあう秋の夜長の楽しみな一品です。
vol.114 ズッキーニの手作りジャム
ズッキーニを使ってジャム作り。
新生姜とレモン、そして甘い香りのグローブ（丁子）で作ります。
私の好きなジャムの一つです。
