一週間前に漬込んだらっきょうの発酵が
だいぶ進んできました。
小さな気泡がフツフツとわき上がってきます。
瓶に詰め替えて、これから塩らっきょうづくりを始めます。
和歌山から赤い梅”パープルクイーンが”届きました。
小粒ですがこれで4Kgあります。
梅酒にすると綺麗なピンク色に染まります。
まず，水洗いをして一粒づつていねいにヘタを取って、
布巾に広げて水気を切ります。
このあと、ホワイトリカーと氷砂糖で漬け込みます。(tami)
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だいぶ進んできました。
小さな気泡がフツフツとわき上がってきます。
瓶に詰め替えて、これから塩らっきょうづくりを始めます。
和歌山から赤い梅”パープルクイーンが”届きました。
小粒ですがこれで4Kgあります。
梅酒にすると綺麗なピンク色に染まります。
まず，水洗いをして一粒づつていねいにヘタを取って、
布巾に広げて水気を切ります。
このあと、ホワイトリカーと氷砂糖で漬け込みます。(tami)
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