めかぶの季節

久しぶりに魚屋さんで
めかぶが売られていました。
めかぶは昆布の根の部分で
栄養価も高いそうですね。

生のまま細かく刻んで
二杯酢でいただいても美味しいのですが、
我が家では刻んで佃煮にします。
ごま油をフライパンで熱して、
刻んだめかぶがサッと鮮やかな緑色に変わります。
味付けは鰹節をまぶして
醤油と七味で美味しい佃煮ができあがりです。
お酒のお供にもぴったりです♬(tami)

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