今年も一年お世話になりました！

昨日の夜から降り始めた粉雪が、大晦日の朝起きだしてみると、車にしっかりと積もっています。



向かいの家の屋根にも雪が積もって、絵本の中に出てくる風景のよう。





前の坂道で、近くの子供がソリ遊びを嬉しそうに楽しんでいる。昼前に車に積もった雪をかきおとしたが、降り続く雪であっという間に、また雪の中に埋まってしまった。
ラジオの天気予報では、今日は全国的に雪降りのところが多いようだ。



今年も一年、ブログ愛読者の皆様、仕事でお世話になった皆様、本当のありがとうございました。感謝の気持ちで一杯です。
来年もますます精進して元気に頑張りたいと思います。
どうぞtamiとhideをよろしくお願い申し上げます。(tami&hide)

今日から山小屋暮らし

昨夜の忘年ホームパーティで盛り上がった我が家は、息子たちも久しぶりに泊まり、人が多いと家の中が暖かい。
10時を過ぎても息子たちは起きだしてこない。ようやくブランチを済ませ。調布を出発できたのが午後1時を過ぎてしまった。



中央道はほとんどがら空き状態で、茅野まで2時間で到着。茅野近くの中央道にほんの少し雪が残っている程度で、雲に包まれた八ヶ岳も谷筋に雪が見られる程度で、今年の冬も暖冬だ。



白樺湖まで上がってくるとようやく一面の雪景色に変わる。氷が薄いためかワカサギ釣りは今年もできないようだ。
山小屋の周りは白銀の世界。やっぱり雪の山は美しい。



今まで3交替しながら楽しんできたステレオが、3代目も寒さのためか音を出さなくなってしまっていた。長男がそれじゃ俺が買ってあげようと言ってくれたのがこのCDラジオ。DENON製でそれなりにいい音が出る。素晴らしいプレゼントをありがとう！(hide)

ロースハムと忘年ホームパーティと年末の新宿

2ヶ月くらい前から塩漬けをはじめ
塩抜きと風乾を終えて、
成形をしてから70度のお湯で
低温ボイルを6時間続けます。



2kgの豚ロースをサラシ布に巻いて
凧糸できつく成形すると
30cm近くに伸びます。
我が家の一番大きな鍋でも入りきらないので
一時間おきに上下をかえします。



できあがりはとびっきりのロースハムです。
長い時間にハーブの香りが熟成を助けて
仕上げに振った黒胡椒が、
風味を加えてくれます。



今夜は、久しぶりに長男次男が揃って忘年ホームパーティーです。



長男は早々と4時過ぎにはやってきて、tamiはあわてて盛りつけ。



次男は、別の忘年会を中座してやってきたので、全員が揃ったのは10時過ぎ……。
今年も一年、皆頑張りましたね。
来年も良い年になりますように♪(tami)

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昼過ぎに、新宿ヨドバシカメラまで買い物に。西口の高速バス乗り場は帰省客やスキー客で結構な賑わいだ。



スキーをかつぐ若者の姿を久しぶりに見た。



この時期になるとさすがにヨドバシの店内は客が少ない。来年も景気回復はなかなか難しそうだが、地道に頑張ることが一番の方策だと思う。(hide)

三浦大根と渋谷事務所の大掃除と仕事納め

昼前に葉山の従兄弟が来られて
まるまるとした葉山大根と
聖護院大根と聖護院かぶらを届けていただきました。
売られている聖護院の蕪と大根は葉がついていないので、
その違いが分かりにくいのですが、
こうやって葉付きをいただくと、
葉の形が全く違うので、
しっかり区別ができます♪

今日は愛犬のCHAPPYも一緒です。
我が家のSEIZOとは同じ生まれの兄妹で、
だいぶ歳をとってきたのに
しばらく会っていなかったので
連れてきてくれたのです。

わざわざありがとうございました。
そしてごちそうさまです♪(tami)



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早朝の雨が9時過ぎには日が射しはじめ、昼前にはすっかり青空が広がった。今日で仕事納めで気になっていた事務所の大掃除を敢行。



カタログ、サンプル、雑誌、記録したデータCDや書類などが、すぐに山のようになる。
今回は朝一番から始めて、夕方までかかってカタログ、サンプルとパソコン用のマニュアル本を一気に整理した。



ランチはひもの屋。年の瀬の渋谷はアジアからの観光客が非常に目につく。



一見しただけではなかなか分からないが、大声で話す韓国語や中国語の多さに驚くくらいだ。





ひもの屋のランチは、品数が多いのが魅力だ。アジ干物焼き定食780円は☆☆☆。



窓の外が真っ暗になってようやく少しずつ片付きはじめた。



正月飾りも無事に終え、今年一年の健康と仕事に感謝して仕事納め。(hide)

ゆずのママレードと冷蔵庫の大掃除

穏やかな年の瀬の日曜日ですね♪
岐阜の従兄弟からいただいた沢山のゆずを使って
ママレードをつくりました。
ペクチンを含んでいる種はガーゼに包んで煮ます。



一晩おいておくと、
ペクチンの作用でこんなに固まります。


ゆずの香りと独特の苦みが
とっても嬉しいママレードになりました。
お隣の韓国では、
ゆずのママレードにお湯を注いだ
「ゆず茶」が寒い季節に人気があるそうですね♪



今日はhideと揃って
一日がかりで冷蔵庫の大掃除をしました。



いろいろな食品が押込まれるように
ぎっしりとつまってしまっています。



中身を全部テーブルに移して、
庫内を熱湯で掃除します。



食品がテーブル一杯に広がりました。



冷凍庫の引出しの中も、
いろいろな食品でパンパン状態です。



一日がかりで、ようやくすっきりしました。
お疲れさまでした♪(tami)

キッチンオブザイヤー2009と葱や平吉の味噌煮込みうどん

AllAboutキッチンサイト恒例の「キッチンオブザイヤー2009」を発表しました。
受賞内容はガイド記事をご覧ください。



ランチタイムは久しぶりに「葱や平吉」の味噌鶏煮込みうどん950円。



奥深い路地では、スタッフが雑草を抜きながら年末の大掃除。



焼酎の銘柄はかなり充実している。



この店のランチはほとんどが950円。



片手のついた土鍋はなかなかいいデザインだ。
葱やというだけあって、たっぷりの葱を使った味噌煮込みうどんはこの季節には嬉しい味で☆☆☆。



その昔、ちた屋という名古屋風の味噌煮込みを出すうどん屋のあったところが、この23日から「フレッシュネスバーガー」という名のハンバーガー屋に変わった。何となく旨そうなカラーリングと店づくりなのが好感が持てる。ただ10年以上もハンバーガーやに入ったことがないので、ちょっと入りづらいしこれでランチとなると物足りないし……。(hide)

クリスマスのひいらぎと今夜のタジン鍋と赤ワイン

暮れもおし迫ってきて、
今日はクリスマスですね♪
垣根のひいらぎが、
真っ赤に染まってきました。



今朝は、カラスがついばみはじめました。
他の小鳥たちは、
餌棚のほうが好きなようです♪



今夜のタジン鍋は合わせ味噌を使った
豚の三枚肉鍋。
やっぱりタジン鍋は、
お肉の旨味をしっかり引き出してくれます。



ひと月ほど前に
COSTCOで買ってきた5リットルもある
パック入りの赤ワイン。
南アフリカ産のカベルネソービニヨンとメルロー。
味は思ったよりグッと美味しいワインです。



丁度ひと月かかって
二人で飲み終えました。
毎日の食卓で軽く飲むテーブルワインには
最適だと思いました。(tami)

うな丼とクリスマスイブ

久しぶりに、渋谷駅井の頭線のガード近くの「うな鐵」でランチ。







ランチメニューは「うな丼950円」と「うな重1500円」の2種類だけ。
もちろんコストセービングでうな丼を注文。ハチ公交差点前の「松川」も旨いうなぎが食べられるがここに比べるとグッとお値段が張るのが玉にキズ。
価格と味では☆☆☆！



オープンしてからそれほど経っていないH&Mも、早くも2回目の特売セール中で活気があふれている。





夜になると、HOTEL UNIZOのネオンがくっきりと三日月をバックに浮かび上がる。



今夜の渋谷は、イブを迎える若者たちで異常な人出になってきた。109前のイベントスペースで今年も4voicesという黒人ヴォーカルが開かれていた。去年の4voicesとは全くメンバーが違っていた。(hide)