2013年8月31日

ハラペーニョ・タバスコとルバーブジャム

明日から9月に入るというのに、この暑さは如何なものか?朝からじっとりする暑さのため渋谷へ出て仕事をするつもりだったのが、自宅で休日出勤。
とにかく日差しが強く,先日まで競演していたミンミンゼミとコオロギがどちらも鳴りをひそめていた。
tamiは長野・木島平の野菜直販を手がけている調布銀座の八百屋さんでルバーブが売られているのを見つけ買って帰ってルバーブジャムづくり。
hideは大分完熟し始めたハラペーニョを使ってタバスコづくり。今年はハバネロがなかなか実をつけづに苗が伸びるばかり。やっと一粒だけ小さな実を見つけた。
タバスコは小さなおもちゃのようなCuisinartのフードプロセッサーで細かく砕く。お酢を足さないうちは問題ないが,途中から酢を加えたら下から漏り始めた。これはどう見ても不良品だが、tamiに言わせるとフードプロセッサーは大きいのもやっぱり漏ることがあるそうだ。一寸腑に落ちない。
ランチはhideの当番でソーメンにしたが、カツオだしで作ったわりしたに、このタバスコを垂らすと見違えるほど味が深みを増して旨くなる。(hide)

Even though it is getting into September from tomorrow, this heat or something how? It's was going to work it out to Shibuya because of the heat from morning, holiday work at home.

Sunlight is strong anyway, both were concealing the sound is cricket and cicada that has been to contest the other day.

tami is rhubarb jam making back to buy to find rhubarb is being sold in the greengrocer's Chofu Ginza has worked the direct sales of vegetables Nagano Kijimadaira.
hide  is making Tabasco with the jalapeno. Seedlings only extend one is quite real habanero this year. I found a small real only one grain at last.
Tabasco crush finely in a food processor Cuisinart like small toy. No problem of not added together the vinegar, but began leak from the bottom up after making vinegar from the middle. This is a defective product no matter how you look at it, but a food processor is the greater the leak after all it called it tami is likely there. Can not quite come to a conclusion an inch.
Was the duty of somen in hide for lunch, but it will be well taste is increased the depth beyond recognition in Warishita which I made with bonito soup stock, and hang down the Tabasco.(hide)

 一粒だけのハバネロ

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