イベリコ丼のランチとベターホーム魚料理教室

ランチはセンター街の真っすぐはずれにあたる暗渠沿いの飲み屋が並ぶ中のイベリコ豚の店「みろく」でイベリコ豚焼き丼を食べた。何年ぶりかで久しぶりに入ったこの店はパリの場末にあるような雰囲気が漂う居酒屋だ。
950円のイベリコ丼ランチの味はまあまあいける☆☆。

6時半からベターホーム協会の魚料理教室。6月のメニューは「鰹の土佐づくり」と「鮎の塩焼き」の2品。鰹を既にさばいてあったのと、鮎も鱗をとってのぼり串を打ち塩焼きをするだけなので何となく物足りない実習だった。
焼き上がった鮎は中骨を抜いて食べるのがルールだそうだが、今までは飲み屋でしか教わったことがなかったが、きちんと手順を教えてもらったのが今夜の一番の成果！
旬の鰹も鮎も、とても旨かったので良しとしよう。(hide)

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