2012年4月28日

怠惰なゴールデンウィークと鰺のみりん一夜干し

昨夜はミラノサローネ反省会と銘打って、渋谷で深酒。シンデレラタイムを大幅にオーバーし、最終電車で帰ったためゴールデンウィークに突入したのに、二日酔いが醒めず怠惰な一日。
というのもtamiが父の七回忌で朝早い便で大阪に向かったため、行ってらっしゃい〜!と言ってから再びベッドイン。
こんな一日はまずいと思って夕方パルコと西友までショッピング。京王線の地下化工事も予定では2014年完成なので、あと2年ほどかかるようだ。
線路沿いの工事現場の端に何やらガラス張りの構築物ができ上がっている。たぶん地下駅への降り口になるような‥。ただ屋根がスレートの波板張りなのは仮設なんだろうか?
駅前のハナミズキが満開だ。日当りが良いのでいつの間にかこんなに大きく育ってきた。
魚屋で、鮮度の良い鰺が売られていたので購入。鰺を二枚に下ろしてみりん液に漬け1時間ほど置いておいてから、ピチットシートで包み冷蔵庫で一夜干しにする。
最近WEBで魚や肉の脱水にペット用のトイレシートを使うと安くてよいという記事を見つけたが、ピチットシートは食品用だし、ペット用で食品の脱水をするというのはちょっと気になる。
明日tamiが帰ってきたら夕食にはちょうど食べごろになっているはずだ。(hide)

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2012年4月27日

雨の日のカレーランチとミラノサローネ反省会

昨日からの雨が、今日も一日降り続く。
こんな日は無性にカレーが食べたくなる。CoCo壱番屋へもしばらく行ってなかった。
この店のカレーはなぜか旨い。どこといって特別な味でもないのだが‥、多分基本になるカレールーの作り方が丁寧だからではないだろうか?
6時から渋谷事務所に集まってもらって、今年のミラノサローネに参加した有志8名で反省会を開催。今年のキッチントレンドを中心に皆さんの感じて帰ったことを話し合った。7時過ぎからは近くのスペインパブ「CASA DEL BUENO」で会食懇親会。10時半くらいまで盛り上がった後、三次会は渋谷駅近くのイタリアンスタンドバー「CONA」で立食イタリアン。大いに飲んで食って気づいたら終電を過ぎてしまった人もいて、ようやく1時前に解散。殆どミラノの夜の再現状態。hideもなんとか終電に間に合って帰宅。ご参加いただいた皆様遅くまでありがとうございました!(hide)
 YoshiakiとJunの久しぶりの珍しいツーショット
 CASA DEL BUENOでの懇親会
これも珍しいYoshiakiとHideyukiのツーショット
 左からTakako、突然結婚発表をしたMasaki、Kota、Mariko
立ち飲みイタリアン「CONA」でワインとピッツアをがぶ飲み

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鶏と豆の煮込み料理





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2012年4月26日

久しぶりのひもの屋ランチ

ミラノから帰ってもあまり和食を食べていなかったが、本当に久しぶりに「ひもの屋」で鯵開き焼き定食780円にした。干物の味を忘れかけてていたが、干物もごはんももう少し旨かったはずだったんだが‥‥。(hide)
 著名なパン屋VIRONの隣にひもの屋がある
今日の日替わりは「さんま焼き定食」
 この店は、本格的に炭火で焼いてくれる点が嬉しい
 飯が出てくるまでおじさんたちはケータイに夢中
鰺の開き焼き大根おろし、飯、大根みそ汁、ごま豆腐、納豆、
味付け海苔、野菜サラダ、白菜付けものと計8品は変わらない
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