2011年7月2日

新鮮野菜の保存方法とセロリの箸休め

夏野菜の嬉しいシーズンですね。
ただ冷蔵庫に入れておいても新鮮さがなくなるので、
何とかならないかと思っていたのですが、
エチレンガスや腐敗臭を3ヶ月間吸着除去してくれる「野菜新鮮シート」と、
入れておくだけで野菜や肉類の鮮度を保持してくれ、
栄養素の保持効果もあるという「エンバランス新鮮チャック袋
というのが売られていたので、
早速試しに使ってみました。
どんな使い心地になるのか楽しみです。
 野菜新鮮シートは野菜ボックスの底に敷きます
 葉野菜や根野菜を分けて新鮮チャック袋に入れて保存します。

香り豊かな旬のセロリが美味しい季節です。
葉の部分はサラダに使わず佃煮にして箸休めを作ります。
細かく刻んでフライパンにごま油をあたため、
香りがたってきたらセロリを炒めます。
小分けにして冷凍保存しておいた「徳島のちりめん」を加え、
塩コショウで味付けをします。
仕上げに七味唐辛子とだし醤油で味を調えればできあがりです♪
これだけでもご飯が進む、とっても美味しい佃煮ですよ!(tami)
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クリナップからステンレスエコキャビネットの 新クリンレディ登場!

2011年7月1日

草いきれの夏と渋谷ランチとTV朝日の出演

今日から今年の後半に突入!今朝も真夏の日差しが強く、電車が通り過ぎるたびに線路沿いの雑草からムーッとする草いきれが匂ってくる。線路沿いの雑草も昔は除草剤で一気に除去していたが、最近は刈り込みだけの手入れなので、刈り込んだあとから伸びてきて、この季節は伸び放題になる。
渋谷の街に、少しずつ白人の姿が見られるようになってきた。レディーガガの勇気には頭が下がる思いがするが、まだまだ安全だと言っているのは政府や東電だけで、被災地の人々が本当に安心して暮らせる環境が一日も早く戻ることを祈る。
ランチは久しぶりに隣の「タパスタパス」だがランチメニューに魅力がなく、ちょっと張込んでワタリガニのクリームソースパスタ980円を注文、ワタリガニを一匹まるごと使ったパスタはボリュームもあり旨かった☆☆☆。


禁煙席があるがこんな造りなので紫煙が漂ってくるのが残念だ


TV朝日の5時からの番組「きょうナビ」の最後のほうに、
昨日取材のあったバーミキュラの鋳物ホーロー鍋と
シリコンスチーマーを使った「無水カレー」のレシピが放映されました。
アナウンサーのOKさんが、
我が家のキッチンを使って
簡単なカレーを作るのをお手伝いするという番組でした。
スタッフの皆様大変お疲れ様でした。
素敵な番組に仕上がっていたのでホッとしています。
メトレフランセのこのシリコンスチーマーは
8月下旬に日本新発売になる予定だそうです。(tami)

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クリナップからステンレスエコキャビネットの 新クリンレディ登場!

2011年6月30日

ちょっとこの頃忙しい毎日です。

tami5冊目の出版になる
三才ムックの「バーミキュラーだから野菜がおいしい簡単レシピ」の本に続いて、
7月には手づくり保存食の本が発行予定です。
今週月曜日(6月27日)の東京新聞で
「フルーツビネガー」のレシピ記事を
また、三菱電機の家庭向け情報誌GLC(グッドライフクラブ」2011年夏号で、
「夏に作りたい、簡単手作り調味料」のレシピ記事を掲載していただきました。
昨日はASKO食器洗い機のAllAbout広告特集の取材がありました。
前日にカレーやミートソースを食べたあと
そのままの汚れたお皿や、
今朝土鍋で炊いたご飯のこびりついたままの土鍋、
卵ご飯や納豆の汚れがついたお茶碗、
お味噌汁のお椀、
昆布の佃煮の汚れた食器など、
ASKOの食器洗い機が提唱している
食卓から食器洗い機へダイレクトインを
実際に試してみようということで、
いつもは簡単に下洗いをしてから入れている
食器類を今回は汚れたままで運転しました。

取材には7名の方が集まっていただいたのですが、
洗い終わって扉を開け
ピカピカに汚れが落ちた食器を手に取って、
皆さん感動の声を上げていただきました!
長時間の取材、お疲れさまでした。
今日は、昼からテレビ朝日の取材がありました。
近いうちにNHKの取材や
いくつかの出版予定の取材が重なっていて、
7月14日から予定しているベトナム旅行の寸前まで超多忙です。
hideに言わせると、
「最近は、俺より忙しくなってきたね!」
暑い夏、体調を崩さないよう元気に頑張りたいと思います。
皆様、本当にありがとうございます。(tami)
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