2011年8月17日

ゴーヤの夏

さあ！夏休みも終わって
今日からエンジン始動です♪
庭に出てみると、
ようやくゴーヤの実ができていました。
八百屋で売られているゴーヤと比べると
肌がずいぶんとゴツゴツした感じです。
種類が違うのかもしれませんね。
休みの間も頑張って咲き続けてくれた
ミニ胡蝶蘭も、まだまだ元気です♪(tami)

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2011年8月16日

夏休みは今日で終わりです！

10日からほぼ一週間の夏休みを、信州の山の中で快適に過ごしてきたが、今日で夏休みも終了です。夏休みの間、燻製作りの手作りスモーカー、バーベキューコンロ、ピザ窯など、楽しい思い出を満喫させてくれた道具たちを手入れして、夏の白樺林にもしばしの別れ。
茅野駅までタクシーに乗り、午後4時前の臨時特急あずさで一路新宿へ。茅野駅は帰省客でかなりごった返していた。6時半には喧騒の街新宿に無事帰着。時間が遅くなったので新宿京王モールにあるTJの知っている「粥餐庁KAYU-SAN CHIN」で三人揃って夕食。久しぶりの外食だ。tamiとTJは「蒸し鶏と豆腐のサンラー麺と五穀米粥のハーフセット」、hideは「坦坦麺と五穀米粥のセット」を注文。なかなかヘルシーで旨い夕食を堪能した。
一週間の楽しかった夏休みをお疲れさんでした！それにしても東京は暑い！(hide)

目がくらみそうな喧騒の街新宿は山帰りには刺激が強い
夕食は三人揃って「粥餐庁」へ！
hideは坦坦麺と粥のセット、
tamiとTJは蒸し鶏と豆腐のサンラー麺ハーフセット
あと、生ビールで乾杯！
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2011年8月15日

山小屋周辺の状況

tamiが、山小屋のそばに生えている山ウコギ?の枝を花瓶にさして、テーブルに飾る。野性味のある生花はなかなか趣があって良い。
涼しさと静けさでぐっすり眠り込んで、なかなか起きてこないTJが朝食を済ませるのを待って、エコーバレースキー場までトレッキングを楽しんだ。
すぐ近くの道路沿いに、奇怪な姿のキノコが生えていた。帰って辞典で調べてみたが、ガンタケというキノコに似ているが首が長くどうも違うようだ。時折り名前を調べても分からないキノコに出くわすが、食べてみたい衝動に駆られるが止めておこう！
エコーバレースキー場周辺のペンションがずいぶん廃業している。3年前のリーマンショックまでは、まだまだ元気だったが、最近のスキー客の激減が響いているようだ。10年以上前は夏場もリゾート客やテニス客、パラグライダー客などで賑わっていたが、お盆の時期というのに客の姿はほとんど見られない。
先日の盆踊り大会を見ても、かえって別荘地の客のほうが増えているようだ。
今夜はこれからバーベキューパーティ♪(hide)


 干し野菜のたっぷり入った餅入りスープは極上の味！
 珍しいキノコに出会った。
傘が開いたらどんな姿になるんだろう？
赤とんぼは、うば百合の先が好きなようだ
 別荘地のスキー場跡は高山植物の宝庫になっている
 廃業するペンションが後を絶たないという
 久しぶりの家族スナップ
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2011年8月14日

ベーコンの出来上がりとお向かいさんと次男の来訪

昨日昼過ぎから燻煙を6時間近くかけて、ようやくベーコンの出来上がり！一ヶ月以上の塩漬けの後、山小屋で丸一日間の塩抜き、三日間の風乾を終えて85度に温度コントロールをしながら燻煙をかけるという長丁場の作業だ。
昨日の夜は、できあがりで脂ぎっていたが、今朝は味も落ち着いてきてこれで完成だ。
塩味がほんの少し残っていて、もう半日塩抜きをしたほうが良かったかもしれないが、極上の味だ。
3時過ぎから、一年半前に越して来られたお向かいのご夫婦をお招きしてティーパーティとピザパーティを楽しむ。奥様はティーインストラクターで、紅茶をメインにしたお菓子やテーブル コーディネータの教室を藤沢と横浜で開いておられるそうで、ご主人は建築事務所をリタイアされて、ここに別荘をもたれたそうだ。話に夢中になり始めた頃に 次男のTJがやってきて、ピザパーティの開始。ピザ窯の調子もなかなか良い具合で旨いピザを堪能した。
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