庭の金木犀が甘い香りを風に乗せて運んでくれました。
柚子の実もこんなに大きく育ちました。
もうすっかり秋ですね♪
金曜日まで、ひと月の間塩漬けをしておいた
豚の三枚肉の塩抜きを今朝まで丸二日間続けて、
今日から陰干しを始めます。
黒胡椒とベイリーフとローズマリーをたっぷりすり込んで干します。
この次は、一週間ほど干してから
最後の仕上げの燻製になります。
もうしばらく時間がかかります！(tami)
*****************************************************************
All About 最新記事のご案内です。興味ある記事をご覧ください。
切り干し大根の常備菜
■キッチン ガイドhideの最新記事はこちらです！
AEGから新登場！丸型中華鍋がIHで使える
狭いスペースを最大限に活用するキッチンで快適に！
究極の包丁 を求めてGLOBAL-PRO
別荘にこそ大型食器洗い機を
家庭で料理教室をはじめたい方のキッチンプランの極意
0 件のコメント:
コメントを投稿