紅芯大根の浅漬け

天気予報では夕方から雨降りだったのが、
うす雲の広がる暖かな一日でした。
被災地の皆さんに
一日も早く救援物資が
いきわたることを願っています。

ふたりにとって今年の花粉は強烈です。
ティッシュの無駄遣いができないのですが
目のかゆみや、
止まらない鼻水でお互いに笑ってしまうほどの顔になっています。
スーパーの商品も品切れが続いているようだし、
ここはじっと我慢して外に出ないようにしています。

紅芯大根を使って浅漬けを作りました。
塩漬けだけでもとっても美味しくいただけますが、
半分を甘酢漬けにしました。
甘酢を加えるとパーッと春の色に染まります。
華やいだお漬物は、
この季節だけの嬉しい箸休めです♪(tami)

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