いきいきライフ

2012年3月20日

豚のナックル料理とガイアの夜明け

お彼岸になってようやく寒さが和らいだようですね。
まさに”暑さ寒さも彼岸まで”がピッタリの休日！
ゆっくり料理が楽しめるこんな日は
煮込み料理が一番！

冷凍保存してあった豚のナックルを
Silitの圧力鍋を使って料理しました。
まず、鍋にバターを溶かし、タマネギを炒めます。
塩・胡椒をふったナックルを入れ
水を加えて圧力鍋を閉め、
弱火で2時間煮込みます。
でき上がりはこんな感じです。
マスタードを塗っていただきます。
コラーゲンたっぷりの濃厚な味が
口の中でとろけます♬

今夜10時からTV東京で放映された
「ガイアの夜明け」の番組の中で、
鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」が取り上げられました。
番組の最初にほんの少しだけtamiも出させていただきました。(tami)

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2012年3月19日

春の花とママレードづくりとデパ上ランチ

週末に届いた今週のピュアフラワーは、
ストックとカーネーションとこでまり‥‥
春を感じさせる華やかさです。
今月5日に横浜のお友達から届いた夏みかんを使って
2回目のママレードづくりです。
1回目は甜菜糖を使ったので色が濃く仕上がりました。
今回はグラニュ糖を使ったので
透き通るように美しい黄金色のママレードになりました。
甜菜糖は濃厚な味になりますが、
グラニュ糖だと少しサラッと仕上がります♬(tami)

右が甜菜糖でつくったママレードです

デパートの屋上でランチすることを「デパ上ランチ」と名付けてみた。日中は青空が広がったが、風が強くまだまだ寒いが、ついに我慢できなくなって今年初めてのデパ上ランチを敢行！
東急本店地下食品売り場の米八はいつものおばさんがいなくって、山盛りのおこわご飯をサービスしてもらえなかったが、おそるおそる屋上まで上がって弁当を広げる。強い風で弁当が吹き飛ばされそうになるのを押さえながら、ただひとり屋上ランチを楽しんできた。
今年の春はかなり異常で3月後半に入るというのに、異常な寒さのおかげで屋上には誰もいない。おこわの量が少ないのが気に入らないが、これで499円というワンコイン弁当なのはこのご時世には嬉しい値段だ。(hide)

H&Mの巨大看板もすっかり春の装い