豚のナックル料理とガイアの夜明け

お彼岸になってようやく寒さが和らいだようですね。
まさに”暑さ寒さも彼岸まで”がピッタリの休日！
ゆっくり料理が楽しめるこんな日は
煮込み料理が一番！

冷凍保存してあった豚のナックルを
Silitの圧力鍋を使って料理しました。
まず、鍋にバターを溶かし、タマネギを炒めます。
塩・胡椒をふったナックルを入れ
水を加えて圧力鍋を閉め、
弱火で2時間煮込みます。
でき上がりはこんな感じです。
マスタードを塗っていただきます。
コラーゲンたっぷりの濃厚な味が
口の中でとろけます♬

今夜10時からTV東京で放映された
「ガイアの夜明け」の番組の中で、
鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」が取り上げられました。
番組の最初にほんの少しだけtamiも出させていただきました。(tami)

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