いきいきライフ: 68歳の誕生日と梅のつぼみと黒米コパン

2011年2月10日

68歳の誕生日と梅のつぼみと黒米コパン

今日はhideの68歳の誕生日です♪
いつまでも元気で頑張ってほしいと願っています。
庭の梅の木にようやく蕾が膨らみはじめました。
去年は相当枝を刈り込んだので、
つぼみの付き具合が調子いいようです。

日曜の朝日新聞に掲載されていた
「米粉じゃなくてご飯でパン」は「こぱん」と呼ぶそうです。
記事を参考にして、さっそく黒米ご飯を使った「ごパン」を作ってみました。
黒米のご飯をスティックミキサーでつぶすと
餅のように粘りが出た生地ができます。
これに強力粉や砂糖、ドライイースト等を加えてホームベーカリーで焼きます。
どれくらい膨らむか分からないので、
先日1回目は1斤分を今朝は1.5斤分を焼きました。
まだ釜一杯にはなっていないので2斤は焼けそうです。
ヘルシーを考えてバターは加えなかったので、
釜にくっついてなかなか取り出しにくかった以外は合格です！
モッチリとしてふわっとした焼き上がりは、
予約待ちでなかなか手に入らないという
三洋のごパンが手に入らなくても、
今のホームベーカリーでしっかりと焼けます♪(tami)