連載レシピがVol.92にもなりました！！！

 

先週は少し忙しくて、すっかりご紹介が遅くなりました。

黒田民子の家つまみでひと休み。

まずは最新のVol.92 文旦の砂糖菓子

上品な香りと味わいの文旦は、大好きな果物。

両手がいっぱいになるほどの大きい文旦は 、厚い皮に包まれています。

いつもその皮を捨てるのが勿体無くて・・・・。

そこで砂糖菓子にして楽しみます。大好きなおやつの一つです。

そして無駄なく丸ごと使いきることも嬉しい 文旦。

 

Vol.91 春キャベツの白味噌煮込み

柔らかい春キャベツを白味噌と酒粕、そしてブルーチーズで煮込みます。

白味噌の甘みとブルーチーズの塩味、そして酒粕の深み。発酵食品たっぷり！

ソース...煮汁をパンにつけてくださいね。最後まで最高に美味しいです。

 

Vol.89 レンコン入りの豚バラハンバーグ

ゴロゴロしたハンバーグはパン粉などのつなぎは使いません。

豚バラ肉を包丁で細かく刻むことで粘りを出します。（少し力が入ります）

蓮根と人参も茹でてみじん切りに。味噌とマヨネーズを合わせて成形。

よく練らないと型が壊れますよ。

ソースはハンバーグから出た煮汁とケチャップ、バルサミコ酢 、蜂蜜を煮詰めて。

連載レシピはAERA dot. 黒田民子でご覧いただけます。

さて来週は仕事もひと段落します。好きな美術館に行きたいわ〜。

本もゆっくりと読みたいわ〜。