2013年5月20日

らっきょうの季節

5月も今日から後半に入りました。
朝から霧雨が降り続いて梅雨が近づいている気配ですね。
八百屋さんの店頭にらっきょうが並んでいたので
早速買い求めてきました。
らっきょうはすぐに芽が伸びてくるので
すぐに水洗いをして薄皮を剥き
塩を充分に馴染ませてから
まず漬け物容器で塩漬けにします。(tami)
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