3日だけの短い間でしたが、とても楽しい日々を過ごすことができ感謝です！お疲れが出ませんように！
今日も午前中は快晴だったが、昼過ぎからゴロゴロと雷が鳴り始めて、土砂降りの雨！山の気候は変わりやすいが、天気予報を見ると大阪や東京でも雷雨があったようだ。
昼前からベーコン作りを始めた。ひと月程塩漬けをし、2日間の塩抜き、1週間の脱水を経て乾燥を終えた三枚肉に6時間の燻煙をかける。できあがったブラックペッパーベーコンを口に含んでみると極上の味が広がる至福の時！ワインがすすむ。(hide)
**********************************************
All About 最新記事のご案内です。興味ある記事をご覧ください。
■「ホームメイドクッキング」「おもてなし料理」「手作り・保存食品」「圧力鍋料理」ガイドtamiの最新記事はこちらです！
麺のつゆはトマトジュース！
ソースがきめて！ワラサのカルパッチョ
贅沢な味わい・手づくりの醗酵バター
ウマヅラハギの煮付け
ご飯のおともに薬味味噌
■「ホームメイドクッキング」「おもてなし料理」「手作り・保存食品」「圧力鍋料理」ガイドtamiの最新記事はこちらです！
麺のつゆはトマトジュース！
ソースがきめて！ワラサのカルパッチョ
贅沢な味わい・手づくりの醗酵バター
ウマヅラハギの煮付け
ご飯のおともに薬味味噌
0 件のコメント:
コメントを投稿