2005年1月2日

生ハムの仕上がり具合

正月二日に軒先に吊るした一本を試食してみました。 断面はこんな具合にバッチリ!!ひとスライスを口に含んでみると熟成の進んだえも言われない高貴な味が広がります。あと一年熟成させれば最高の生ハムに仕上がります。(hide)

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